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• 所属 MOC: 维生素 MOC
• 相关概念: 叶黄素, 鱼肝油
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维生素 A

一句话定义

维生素 A 是与免疫、黏膜保护和视觉健康密切相关的脂溶性维生素。

核心机制 / 工作原理

• 推荐摄入量：成人约 800 微克/天，最高摄入量约 3000 微克/天。
• 动物来源吸收率更高；植物来源中的 β-胡萝卜素 需要折算，原始资料提醒其吸收率较低。
• 功效包括增强免疫、促进细胞再生、保护呼吸道、口腔、胃肠道黏膜和明目。
• 过量摄入可能导致皮肤瘙痒、皮肤发黄，并增加骨质疏松风险。

最小例子 / 最小场景

• 当前资料列出的主要来源包括动物肝脏、黄绿色蔬菜、黄色水果、牛奶和鱼肝油。

边界与易混淆点

• “多吃胡萝卜就够了”是常见误解，因为原始资料已明确指出植物来源吸收率较低。